martedì 7 settembre 2010

Bucatini fumè

Torno a postare qui sul blog dopo una lunghissima pausa, durata circa 2 anni.
La nascita dei tre gemellini ha assorbito tutto il mio tempo e crescerli mi porta via tutto. Inutile dire che ho pochissimo tempo da dedicare alla cucina, però la passione non è mai scemata.

Ho ripreso questa ricetta rimasta fra le mie bozze, spero vi piaccia!!

Oggi vi presento questo piatto che di certo non si distingue per la sua particolarità però a noi è piaciuto tantissimo perché il bacon dà un gusto affumicato ai bucatini davvero.. notevole!
La preparazione del piatto fa pensare ad una sorta di bucatini all'amatriciana, per intenderci, però poi subisce la gratinatura in forno per sciogliere i formaggi, quindi cambia tutto!

Mentre la pasta bolle si porta il forno a temperatura ed in circa 20-25 minuti è tutto pronto, da provare..



Per 2 persone:
200 g. di pasta del formato bucatini
1 barattolo di pomodoro a pezzettoni
1 pezzettino di cipolla
2-3 fettine di bacon (va bene anche lo speck)
dadini di scamorza o galbanino
parmigiano reggiano grattugiato
olio evo

Preparazione:
Preparare un sughetto velocissimo con l'olio, la cipolla a pezzettini ed infine il pomodoro e lasciare restringere per il tempo di cottura della pasta.
Cuocere la pasta molto al dente e nel frattempo tagliare a pezzetti il bacon, quindi mettere da parte.
Bagnare il fondo di una teglia con del sugo e dopo aver scolato la pasta farcela scivolare dentro aggiungendo altro sugo e mescolando bene.
Completare con il parmigiano, il bacon o lo speck e la scamorza, mescolare di nuovo ed infornare per circa 10 minuti a 200°.


14 commenti:

Emy ha detto...

Bentornata :-)
Adesso però ci vuole un angolo x le ricette x i bimbi!

radem ha detto...

Grazie Emanuela!
Hai proprio ragione, serve una nuova sezione dedicata ai bimbi :)))

Micaela ha detto...

solo adesso capisco quanto tempo ti assorbe la gravidanza e immagino che andando avanti sarà sempre peggio! tu poi ne avevi tre in pancia quindi è ben comprensibile la tua assenza prolungata! sono contenta che sei tornata alla carica! buonissimi questi bucatini, devo provare anch'io la gratinatura in forno! un baciotto a te e ai tuoi tre pupetti!

radem ha detto...

Ciao Micaela, che piacere rileggerti, tu piuttosto come stai??
Non credo di riuscire a ricavarmi molto spazio però cercherò di fare il possibile ed andrà ancora meglio appena i piccoli inizieranno a frequentare il nido :)
Un abbraccio!!

tittina ha detto...

Bentornata Sandra!!!è bello rileggere le tue ricette..devono essere speciali questi bucatini gratinati..devo provarli...3 bacini e 1 grande a te..Tittina

dadaumpa ha detto...

Ciao Sandra!
che piacere rileggerti!
un baciotto a tutta la truppa!!!!

Dona

radem ha detto...

Hey, ma che piacere sapere che leggi ancora il mio blog :)
Sì eccomi qui, ho una ricetta per la MdP, appena riesco la inserisco ;)

radem ha detto...

Tittina ci sei anche tuuu, che bello!! Un forte abbraccio e grazie :)

Ordnas ha detto...

Uhm... mi pare interessante... poi qui lo speck abbonda... :D

Ma le avventure dei cuccioli dove le leggeremo ora?

radem ha detto...

Ah ma per quello c'è sempre il NG ed anche FB ;)))

Alice4161 ha detto...

Bentrnata.....ottimi questi bucatini fumè.

ciao

radem ha detto...

Grazie alice, ho altre ricette da pubblicare ma lo farò non appena i piccoli cominceranno a frequentare il nido, così avrò più tempo per dedicarmi al mio hobby ;)

nana ha detto...

Ciao!
ti ho seguitasilenziosamente,prendendo spunto da molte tue ricette,davvero degne di essre chiamate delizie!
complimenti!
e bentornata!

radem ha detto...

Ciao nana :)
Non ho ancora avuto il tempo di inserire la sezione dedicata ai bimbi e le altre ricette che ho nel frattempo in cantiere, però ci sono :)
Un abbraccio!!

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