Cordon bleu

Un piatto light e dal potere saziante. Al posto della mozzarella potete mettere fontina, provola, asiago, inoltre se preferite potete bagnare la carne prima nell'uovo e poi nel pangrattato.

Ingredienti per circa 6 cordon bleu:

1 petto di pollo a fettine
200 g di prosciutto cotto
1 mozzarella
pangrattato q.b.
olio extravergine d'oliva q.b.

Procedimento:
Battete bene le fettine di pollo affinché diventino sottili. Per evitare rotture della carne, foderatela con pellicola prima di batterla.

Adagiate su ogni metà fettina di pollo una fetta di prosciutto e una fettina di mozzarella, sovrapponete l'altra metà e passate per bene nel pangrattato.
Adagiate su una pirofila con un filo d'olio e mettete in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.